無駄がない最強のSDGｓ食材？？
捨てるところがない！
お米（稲）には捨てるところがありません！精米した時に出る「糠（ぬか）」。稲を脱穀した時に出る「藁（わら）」や「籾（もみ）」。これらは、肥料になったり畑にしいたりして活用することができます。また「糠」は糠漬けを作るときに使う糠にも使用しますね。この様に稲の状態から、玄米や白米になる前でも活用できる場面が沢山あります。もちろん玄米や白米は、食べることができます。たま、お酒や味噌などに加工することもできますね。お米（稲）を食べることは無駄がないということになります。これこそ、環境の循環ですね！
食べてよし！コスパよし！？
ここからは、食べるほうのお米についてです。お米は言わずと知れた日本の主食ですよね。あなたも一日一回は食べているのではないでしょうか？
ここで、お米の消費についてです。現代の日本ではお米の消費量が、昭和37年をピークに減少傾向となているそうです。昭和37年は118㎏のお米を消費していましたが、令和2年度は50.8㎏まで減少しているそうです。また、主食用のお米の需要も減少傾向にあり、年に10万トン程度の減少幅で減っているそうです。これは、人口の減少も影響しているようです。更に、パンの支出額がお米の支出額を上回っています。
※農林水産省HPより
お米は炊かないと食べることができないので少し手間がかかりますね。パンだと手軽に食べることができるのと食の欧米化によってパンを食べる人が増えてきているので、パンの支出額が上回ったのではないでしょうか。
よく考えてみてください。お米は炊けばそれ単体で食べることができますが、パンの原料である小麦粉などはそれ単体で食べることができませんよね。家庭で、「小麦を炊いて食べます！」と言う人はいないでしょう。小麦粉などは、何かに加工することで食べることができます。家庭でならパンやパンケーキ等を作ると言ったことをしないと食べることができません。もし、これを毎日するとなると手間暇がかなりかかりますよね。それに、市販されているものは作ってくれている人がいるのでその分の手間暇がかかっています。そう考えるときっとお米を炊くほうが楽ですし総合的なコストで考えるとお米を炊くほうがコストパフォーマンスがいいですね♪
捨てるところがないので、更にコストパフォーマンスがいいですね☆そんな、お米をどんどん食べましょう！
#しろとみどり #お米のこと #SDGｓ#循環
2件のコメント
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