豆知識

米粉お好み焼きの写真

店主がグルテンフリー生活をしてみたpart4

翌日お腹の調子が悪い。。。 先日、地元の先輩と食事に行くことになりました。 その時行ったお店が、お好み焼き屋さんでした( ゚Д゚) 店主の私は、元々パン好きでラーメン屋さんうどん屋さんで働いていたので、小麦製品は食べられます(笑)と言うことで、お好み焼き屋さんで食事です。 少しお酒も飲み一品料理も頂き、お好み焼きも焼きそばも頂きました!久々に味の濃い料理と小麦製品を食べました。 翌日、お腹の調子が悪いではないですか。。。前日の、お好み焼きと焼きそばが原因か?それとも、味の濃い料理が原因か?はたまた、脂っこい料理が原因か?家で米粉でお好み焼きを作る時は、4枚ぐらい食べますがお腹の調子が悪くなったことはないですし、お肉を食べても崩すこともないです。←(4枚は食べすぎでしょ!) グルテンフリー生活を始めて、ジャンクフードも含めて揚げ物やパンや麺類やお好み焼きと言った製品を食べなくなりました。体がグルテンフリー生活に馴染んできたので、普段控えている物を食べたときに何か反応をするようになったのでしょうか?その辺りは、検査とかしていないのでわかりません。緩いグルテンフリー生活なので、調味料や加工食品に関しては特に規制をしていません。 実際のところ何が原因かわかりません。きっと複合的な要因だとは思います。それでも、翌日に体調不良になったと言うことは、影響はあったのだと私自身は思います。 グルテンフリー生活の結果は人それぞれだと思いますが、とにかくやってみるのが一番の近道です!あなたができる事から始めてみてください。変化はすぐに出る人出ない人がいるでしょう。変化が出ないからと言って、すぐに止めずに気長に続けてみると、何か体に変化があるかもしれませんよ☆  

店主がグルテンフリー生活をしてみたpart4

翌日お腹の調子が悪い。。。 先日、地元の先輩と食事に行くことになりました。 その時行ったお店が、お好み焼き屋さんでした( ゚Д゚) 店主の私は、元々パン好きでラーメン屋さんうどん屋さんで働いていたので、小麦製品は食べられます(笑)と言うことで、お好み焼き屋さんで食事です。 少しお酒も飲み一品料理も頂き、お好み焼きも焼きそばも頂きました!久々に味の濃い料理と小麦製品を食べました。 翌日、お腹の調子が悪いではないですか。。。前日の、お好み焼きと焼きそばが原因か?それとも、味の濃い料理が原因か?はたまた、脂っこい料理が原因か?家で米粉でお好み焼きを作る時は、4枚ぐらい食べますがお腹の調子が悪くなったことはないですし、お肉を食べても崩すこともないです。←(4枚は食べすぎでしょ!) グルテンフリー生活を始めて、ジャンクフードも含めて揚げ物やパンや麺類やお好み焼きと言った製品を食べなくなりました。体がグルテンフリー生活に馴染んできたので、普段控えている物を食べたときに何か反応をするようになったのでしょうか?その辺りは、検査とかしていないのでわかりません。緩いグルテンフリー生活なので、調味料や加工食品に関しては特に規制をしていません。 実際のところ何が原因かわかりません。きっと複合的な要因だとは思います。それでも、翌日に体調不良になったと言うことは、影響はあったのだと私自身は思います。 グルテンフリー生活の結果は人それぞれだと思いますが、とにかくやってみるのが一番の近道です!あなたができる事から始めてみてください。変化はすぐに出る人出ない人がいるでしょう。変化が出ないからと言って、すぐに止めずに気長に続けてみると、何か体に変化があるかもしれませんよ☆  

お米を中心とした食事

お米は腹持ちが良い!!と言うことはダイエット食品?

お米はパンや麵類よりも腹持ちが良い! お米は、パンや麵類に比べると消化・吸収がゆっくりすると言われています。その理由として、パンや麺類は「小麦粉=粉」から作られているのに対して、お米自体は粒の状態で食されることが多いからです。その分消化・吸収が穏やかに進むため、お米はおパンや麵類より腹持ちが良いと考えられています。消化・吸収が穏やかなのでインスリンの分泌も緩やかになります。インスリンの効果として、体内に脂肪を蓄えるという働きもあります。その働きが穏やかになるということは、脂肪を蓄える働きが抑えられるということですね☆ またお米には、食物繊維も含まれているため食物繊維が、腸の働きを整えてくれ便秘を予防する効果があります。そして、食物繊維は血糖値の上昇を抑える効果があるので腹持ちが良いとされています。 お米は、パンや麺類に比べると腹持ちが良いのでダイエットを考えている人には良いということになりますね☆  #しろとみどり #奈良市都祁 #お米 #ごはん #米粉 

お米は腹持ちが良い!!と言うことはダイエット食品?

お米はパンや麵類よりも腹持ちが良い! お米は、パンや麵類に比べると消化・吸収がゆっくりすると言われています。その理由として、パンや麺類は「小麦粉=粉」から作られているのに対して、お米自体は粒の状態で食されることが多いからです。その分消化・吸収が穏やかに進むため、お米はおパンや麵類より腹持ちが良いと考えられています。消化・吸収が穏やかなのでインスリンの分泌も緩やかになります。インスリンの効果として、体内に脂肪を蓄えるという働きもあります。その働きが穏やかになるということは、脂肪を蓄える働きが抑えられるということですね☆ またお米には、食物繊維も含まれているため食物繊維が、腸の働きを整えてくれ便秘を予防する効果があります。そして、食物繊維は血糖値の上昇を抑える効果があるので腹持ちが良いとされています。 お米は、パンや麺類に比べると腹持ちが良いのでダイエットを考えている人には良いということになりますね☆  #しろとみどり #奈良市都祁 #お米 #ごはん #米粉 

パンの写真

店主がグルテンフリー生活をしてみたpart3

何も考えずとにかくやってみよう!!行動が全てです!! 店主である私がグルテンフリー生活をして感じたことの3つめです! とにかく何も考えずにやってみることです! ??( ゚Д゚) あなたは、これがいいですよと言われてそれを実行したことがあるでしょうか?多分ほとんどの人は、「やってみようかな?」とは思っても、実行まで行動する人はほとんどいないのではないかと思います。グルテンフリーをやると、調子がいいよ~♪と言われても、ほとんどの人は実行することはないですよね? 結局やってみないと、あなた自身にとってそれが良い事なのか悪い事なのかわからないですよね。私自身も緩くではありますが、グルフリー生活をやってみてこれと言った変化を感じてはいません。ですが、これまで好んで食べていた「パン・麺類・ジャンク系の食品等」の小麦を使った食品を好んで食べなくなりました。これは一つの結果ですよね!実行してみてわかった結果なので、グルフリー生活をやらなければわからない事でもあります。 つまり、実行をして初めて得られた事です。あなたがグルフリー生活をやるのかやらないのかはあなた自身が決めることです。そして、実行してみてどのような結果になるのかも、あなた次第です。! ぜひ、グルフリー生活だけでなくいろんなことで実行をしてみてください!

店主がグルテンフリー生活をしてみたpart3

何も考えずとにかくやってみよう!!行動が全てです!! 店主である私がグルテンフリー生活をして感じたことの3つめです! とにかく何も考えずにやってみることです! ??( ゚Д゚) あなたは、これがいいですよと言われてそれを実行したことがあるでしょうか?多分ほとんどの人は、「やってみようかな?」とは思っても、実行まで行動する人はほとんどいないのではないかと思います。グルテンフリーをやると、調子がいいよ~♪と言われても、ほとんどの人は実行することはないですよね? 結局やってみないと、あなた自身にとってそれが良い事なのか悪い事なのかわからないですよね。私自身も緩くではありますが、グルフリー生活をやってみてこれと言った変化を感じてはいません。ですが、これまで好んで食べていた「パン・麺類・ジャンク系の食品等」の小麦を使った食品を好んで食べなくなりました。これは一つの結果ですよね!実行してみてわかった結果なので、グルフリー生活をやらなければわからない事でもあります。 つまり、実行をして初めて得られた事です。あなたがグルフリー生活をやるのかやらないのかはあなた自身が決めることです。そして、実行してみてどのような結果になるのかも、あなた次第です。! ぜひ、グルフリー生活だけでなくいろんなことで実行をしてみてください!

店主がグルテンフリーを実践してみた

店主がグルテンフリーを実践してみた

グルテンフリー生活をした実感!? 店主である私自ら、グルテンフリーを実践してみた感想です!完全にグルテンフリーをしているわけではありません。主食となるパンや麺類、揚げ物等を控えるようにしました。また食品を捨てることはできないので、頂き物や会食などでは食べていますし、調味料に関しては使っています。 では実際にグルテンフリー生活をしてみた感想と変化です。体調の変化はこれと言ってありません!(・_・;)何も起こらない。。。つまり、普通に健康体であるということですね🎶 「いやいや。納得できない!」とのお声が聞こえてきそうです。目に見える変化は特になかったのですが、「食後の眠気」や「無性にパン、スイーツ、麺類を食べたいと言う欲求」というものが無くなりました!これらもグルテンが影響して起こるとされている症状なので、それが無くなったということは改善されたのだと思います! グルテンフリー生活をしてみて思うこと 私が、グルテンフリー生活をしてみて思ったことです。 0か10ではなく少しずつやってみる。 グルテンを含むものを食べても、自分を許してあげる とにかくやってみる。 1からです。0か10の極端な選択ではなく、少しずつグルテンを含む食品を除いてみることが重要なことかなと思います。「グルテンを含む食品を全て食べません!」みたいにする人が多いですが、それをしてしまうと続きません。そもそも、現代世の中でグルテンを含む食品を完全に除くには、それ相応の努力をしないとできません。普段あなたが通うスーパーマーケットで取り扱っている、醬油や味噌は小麦を使っているものが多いです。他にも、ソース類やドレッシング類等も製造段階で使う調味料に小麦を含む場合がほとんどです。加工食品の大半にも小麦が使われています。そうなると、「グルテンを含む食品を食べない!」と決めたところで、使用されていない食品を探すほうが大変です。その時点で、あなたなら「止めようかな。。。」と思いませんか?そうなると、スタートでつまづいてしまいますね。なので、「主食となるパンや麺類」だけを除くや「パンやケーキといったスイーツ」を除くといったようにすると、やっている方もわかりやすくて続けやすいです。 この様に極端な選択をするのではなく、一部だけを取り除くといったようにすることで継続もしやすくなります。ぜひ、お試ししてみてください!  2と3については、別ブログにてご紹介します☆

店主がグルテンフリーを実践してみた

グルテンフリー生活をした実感!? 店主である私自ら、グルテンフリーを実践してみた感想です!完全にグルテンフリーをしているわけではありません。主食となるパンや麺類、揚げ物等を控えるようにしました。また食品を捨てることはできないので、頂き物や会食などでは食べていますし、調味料に関しては使っています。 では実際にグルテンフリー生活をしてみた感想と変化です。体調の変化はこれと言ってありません!(・_・;)何も起こらない。。。つまり、普通に健康体であるということですね🎶 「いやいや。納得できない!」とのお声が聞こえてきそうです。目に見える変化は特になかったのですが、「食後の眠気」や「無性にパン、スイーツ、麺類を食べたいと言う欲求」というものが無くなりました!これらもグルテンが影響して起こるとされている症状なので、それが無くなったということは改善されたのだと思います! グルテンフリー生活をしてみて思うこと 私が、グルテンフリー生活をしてみて思ったことです。 0か10ではなく少しずつやってみる。 グルテンを含むものを食べても、自分を許してあげる とにかくやってみる。 1からです。0か10の極端な選択ではなく、少しずつグルテンを含む食品を除いてみることが重要なことかなと思います。「グルテンを含む食品を全て食べません!」みたいにする人が多いですが、それをしてしまうと続きません。そもそも、現代世の中でグルテンを含む食品を完全に除くには、それ相応の努力をしないとできません。普段あなたが通うスーパーマーケットで取り扱っている、醬油や味噌は小麦を使っているものが多いです。他にも、ソース類やドレッシング類等も製造段階で使う調味料に小麦を含む場合がほとんどです。加工食品の大半にも小麦が使われています。そうなると、「グルテンを含む食品を食べない!」と決めたところで、使用されていない食品を探すほうが大変です。その時点で、あなたなら「止めようかな。。。」と思いませんか?そうなると、スタートでつまづいてしまいますね。なので、「主食となるパンや麺類」だけを除くや「パンやケーキといったスイーツ」を除くといったようにすると、やっている方もわかりやすくて続けやすいです。 この様に極端な選択をするのではなく、一部だけを取り除くといったようにすることで継続もしやすくなります。ぜひ、お試ししてみてください!  2と3については、別ブログにてご紹介します☆

米粉の豆知識

米粉のレシピ集と同様に作れないのはなぜか? しろとみどり®の店主です。さて、米粉に注目が集まってきていますね!グルテンフリーの認知が増えてきていますし、小麦粉の高騰で米粉の注目が集まってきています!そんな中で、多くのレシピ集やインターネットの上のレシピサイトには米粉を使ったレシピが沢山載っています。あなたも、米粉を使っているなら一度は見たことがあるのではないでしょうか?そのレシピの通りに、材料を計量して作ったにうまくできなかった経験はないですか?同じ分量なのになぜか?それは、「米粉の性質がちがうからです!」 ?????米粉の性質が違う?????そうなんです。米粉には一つ一つ性質があります。その性質について五節目していきます。 通常食べるお米と同じである 米粉の話に入る前にお米の話を少しします。あなたは、お米を購入するとき毎回同じお米を購入しますか?それとも、別の品種を購入しますか?もし、別の品種を購入されているならわかるかもしれませんが、以前に購入して炊いて食べていたお米から品種の違うお米を購入して炊いて食べたときに、同じように炊くと硬さが違ったことないですか?お米は品種によって水分の吸収率が違うからです!また、「アミロペクチン」と「アミロース」と言うデンプンが主成分となっているのですが、この二つの含有量がお米の品種によって違います。 お米の品種によって吸水率が違う。 お米の品種によってデンプンの主成分が違う。 この二つの違いによってお米を炊いた時のお米の違いが出ます。普段食べているお米がこうなるのですから、米粉も同じなのです! 「アミロペクチン」と「アミロース」の違いについて簡単に説明します。 アミロペクチン・・・モチモチとした食感を出します。アミロペクチン100%のお米は「もち米」です。 アミロース・・・パサパサとした食感を出します。さっぱりとした食感になります。 一般的なうるち米はアミロペクチンが77~83%でアミロースが17~23%となっています。 吸水率は米粉と水を1対1の同分量で混ぜたときに、サラサラした水っぽいかボテッとした塊になるかで分かります。 米粉を購入されて、お菓子やパンを作るときは気にかけてみましょう☆   #米粉 #米粉の性質 #米粉の違い #米粉の豆知識 #しろとみどり 

米粉の豆知識

米粉のレシピ集と同様に作れないのはなぜか? しろとみどり®の店主です。さて、米粉に注目が集まってきていますね!グルテンフリーの認知が増えてきていますし、小麦粉の高騰で米粉の注目が集まってきています!そんな中で、多くのレシピ集やインターネットの上のレシピサイトには米粉を使ったレシピが沢山載っています。あなたも、米粉を使っているなら一度は見たことがあるのではないでしょうか?そのレシピの通りに、材料を計量して作ったにうまくできなかった経験はないですか?同じ分量なのになぜか?それは、「米粉の性質がちがうからです!」 ?????米粉の性質が違う?????そうなんです。米粉には一つ一つ性質があります。その性質について五節目していきます。 通常食べるお米と同じである 米粉の話に入る前にお米の話を少しします。あなたは、お米を購入するとき毎回同じお米を購入しますか?それとも、別の品種を購入しますか?もし、別の品種を購入されているならわかるかもしれませんが、以前に購入して炊いて食べていたお米から品種の違うお米を購入して炊いて食べたときに、同じように炊くと硬さが違ったことないですか?お米は品種によって水分の吸収率が違うからです!また、「アミロペクチン」と「アミロース」と言うデンプンが主成分となっているのですが、この二つの含有量がお米の品種によって違います。 お米の品種によって吸水率が違う。 お米の品種によってデンプンの主成分が違う。 この二つの違いによってお米を炊いた時のお米の違いが出ます。普段食べているお米がこうなるのですから、米粉も同じなのです! 「アミロペクチン」と「アミロース」の違いについて簡単に説明します。 アミロペクチン・・・モチモチとした食感を出します。アミロペクチン100%のお米は「もち米」です。 アミロース・・・パサパサとした食感を出します。さっぱりとした食感になります。 一般的なうるち米はアミロペクチンが77~83%でアミロースが17~23%となっています。 吸水率は米粉と水を1対1の同分量で混ぜたときに、サラサラした水っぽいかボテッとした塊になるかで分かります。 米粉を購入されて、お菓子やパンを作るときは気にかけてみましょう☆   #米粉 #米粉の性質 #米粉の違い #米粉の豆知識 #しろとみどり 

あなたの体は半年前に食べた物でできています!

あなたの体は半年前に食べた物でできています!

あなたの体は半年前に食べた物でできています。今体調が悪いなら今まで食べてきた物が影響しています。現在は飽食の時代で、食べる物が溢れています。溢れているので、しっかりと選ぶ目を持たないと体に影響を及ぼすかもしれません。

あなたの体は半年前に食べた物でできています!

あなたの体は半年前に食べた物でできています。今体調が悪いなら今まで食べてきた物が影響しています。現在は飽食の時代で、食べる物が溢れています。溢れているので、しっかりと選ぶ目を持たないと体に影響を及ぼすかもしれません。